Ку Цяо Тайваньский гречишный чай

Описание

Ку Цяо необычный чай - он готовится не из листьев и даже не из цветов растения, а из семян. Семена татарской гречихи (распространена в горных районах Китая) после сбора слегка обжаривают, превращая их в гранулы. 

В традиционной китайской медицине принято считать, что Ку Цяо усиливает энергию Ци и способствует гармоничному течению мыслей. Современные исследования показывают, что напиток также способен понижать сахар в крови и поддерживать иммунитет. Ку Цяо полезен для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом второго типа или повышенным уровнем холестерина. В интернете можно найти много интересных статей о пользе гречишного чая. 

Из-за выраженных гипогликемических свойств гречишный чай следует пить после еды: выпитая натощак чашка Ку Цяо лишь усилит чувство голода.

Вкус и аромат

Ку Цяо в сухом виде представляет собой светлые твёрдые зёрнышки с лёгким приятным ароматом.

В зависимости от крепости заварки цвет настоя варьирует от позитивного ярко-желтого до прохладного янтарного. Ку Цяо порадует ароматом ореховой выпечки или овсяного печенья. Вкус также очень приятный, сладковатый с легким послевкусием.

Как заваривать

Заваривать при температуре 95-98°C, 2 чайных ложки на чайник 250 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода достаточно насыпать в гайвань или колбу типода 3-4 чайные ложки тайваньского гречишного чая и оставить в горячей воде на 5-15 с. Ку Цяо выдерживает в среднем 2-3 заварки. Оставшуюся заварку можно съесть, тщательно ее разжевав.