Лао Те Гуань Инь

Описание

Лао Те Гуань Инь – это популярный, но в то же время редкий китайский улун. Процесс производства чая весьма сложный, вопросу изготовления уделяется куда больше времени, чем уходит на другие сорта. Но именно такой подход даёт возможность создать особенный в своем роде напиток, который не только покоряет тончайшим нежным вкусом, но и очень полезен. Для чая Лао Те Гуань Инь обычно отбирают сырье высочайшего качества. Если уж хранить чай на протяжении нескольких лет затем, чтобы улучшить его свойства, то это стоит делать с заведомо хорошим начальным продуктом. Почти всегда Лао Те Гуань Инь находится в ценовом сегменте выше среднего. Если вам предлагают «недорогой Лао Те Гуань Инь», не искушайтесь. «Недорогим» он не может быть по определению.

Вкус и аромат
В процессе обработки из чайного листа уходит зелёный цвет – сначала он становится серо-зелёным, затем желтовато-коричневым. Аромат меняется до неузнаваемости. В нём есть и орехи, и сухофрукты, и тонкая сладость цукатов. Цвет настоя становится более насыщенным, вкус – более густым и терпким. В аромате настоя ощущаются сладость жёлтой дыни и жареные орехи. Лао Те Гуань Инь даёт светло-красный настой, а глубокий вкус с легкой терпкостью и нотками ореха говорит о годах выдержки.

Как заваривать

Заваривать при температуре 90-95°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек