Зеленая Матча 100 г.

Описание

Матча – это порошковый чай, изготовленный путем перемалывания сухого листа японского чая Тэнча (Тэнтя). Чайные листья, из которых производят Тэнтя и далее Маття, перед сбором подвергаются затенению. Искусственное затенение чайных кустов применяется для того, чтобы в листьях увеличилось количество хлорофилла, необходимого растениям для фотосинтеза. 

Именно этот зеленый пигмент определяет свойсва матчи, полезные для здоровья человека. Хлорофилл способствует детоксикации организма и очищению печени, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, способствует пищеварению, полезен для сердечно-сосудистой системы, имеет антибактериальный эффект. Регулярное употребление чашечки зеленой матчи или смузи – превосходная альтернатива аптечным витаминам или БАД.

Чай Матча знаменит как основа традиционной японской чайной церемонии, за которой кроется целая философия.

Зеленая матча также используется в кулинарии как пищевая добавка в различных десертах и напитках для придания цвета и дополнительного вкуса.

На вид – мелкодисперсный порошок яркого зелёного цвета со своеобразным запахом: терпкий, отдает водорослями и морской водой.

Вкус
Настой непрозрачный, зелёного цвета. Аромат настоя напоминает водоросли нори. Вкус очень плотный, морской, с приятной горчинкой и долгим, цепляющим послевкусием.

Как заваривать

Методов заваривания этого чая много, но мы остановимся на классическом – Койтя (крепкий чай):
пиалу следует насухо протереть и прогреть горячим воздухом. 4 г. заварки (приблизительно обычная 1 чайная ложка с горкой) заливают 40-50 мл воды, прогретой до 80°C. Вращательными движениями медленно размешивают и затем взбивают специальным венчиком, добиваясь появления пенки и достижения равномерной консистенции густого и терпкого напитка.