Те Гуань Инь Premium

Описание

Этот Те Гуань Инь родом из уезда Аньси провинции Фуцзянь. Сырье для чая собирают только c 7-9 летних деревьев: именно в этом возрасте чайный куст даёт самые нежные листья, максимально насыщенные вкусо-ароматическими веществами. Настоящий Те Гуань Инь яркий, отливает зеленью, бирюзой, свежестью, туго скручен, поверхность гладкая и серебристая. Знатоки говорят, что «чай должен быть жирным и тяжёлым». 

Вкус и аромат

На аромат и вкус Те Гуань Инь, как и любого другого чая, влияют географические отличия. Особенно важный параметр –высота над уровнем моря: чем выше, тем чай ароматнее, тем больше полезных веществ он содержит, поскольку высоко в горах особый климат и нет вредного воздействия цивилизации. Чайные деревья, с которых собирают наш Те Гуань Инь, растут на высоте 600–1200 м.

Сухой лист обладает ароматом свежей зелени и только что распустившихся цветов. В прогретой гайвани аромат становится нежнее и даёт лёгкую сладкую нотку. Те Гуань Инь – единственный улун, который объединяет в себе пять привкусов: горький, сладкий, пряный, острый и соленый. Те Гуань Инь Премиум обладает мягким, глубоким вкусом – чуть вяжущим, со сладковатым послевкусием. После глотка на вдохе чувствуется свежесть.

Кроме того, Те Гуань Инь характеризуется максимальной концентрацией витаминов в чайных листьях по сравнению с другими сортами чая (витамины впитываются поверхностью чайного листа, чем она больше, тем больше витаминов накапливается). Из полезных свойств можно выделить высокую эффективность в профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Как заваривать

Чай выдерживает 15-20 заварок, при этом он всегда разный (слегка изменяются оттенки вкуса и аромата). Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 г. заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.